Je hebt vast wel eens tegenstrijdige adviezen over eieren gehoord: “Ze verstoppen je aderen!” versus “Ze zijn perfect voedsel!”
Wat is dan de waarheid?
Moderne r
Over bloedverdunners (warfarine)
Eieren bevatten weinig vitamine K, dus je kunt ze gerust regelmatig eten (vermijd plotselinge, grote toenames).
🩺 Kortom: voor 95% van de gezonde volwassenen is het eten van 1-3 eieren per dag veilig en gunstig (volgens de Harvard TH Chan School of Public Health).
🥚 Hoe u de voordelen kunt maximaliseren
Eet de eidooier op – 90% van de voedingsstoffen (choline, luteïne, vitaminen) zit daarin.
Combineer met vezels – voeg spinazie, avocado of volkorentoast toe om de spijsvertering verder te vertragen.
Kies indien mogelijk voor vlees van dieren die in de wei hebben gegraasd, dit bevat meer omega-3-vetzuren en vitamine D.
Bewaar gekookte eieren op de juiste manier: bewaar ze in de koelkast en consumeer ze binnen 7 dagen.
Vervolg op de volgende pagina.
