Waarom dit gerecht?
- Vereist geen precisie , alleen aanwezigheid.
- Het vult het huis met warmte en zoetheid – een stille geborgenheid.
- Gebruikt eenvoudige ingrediënten: appels, honing, specerijen en tijd.
- Geef ruimte aan tranen, stilte of herinneringen.
Ingrediënten (voor één persoon of meerdere personen)
Appels – zoveel als je nodig hebt (kies stevige soorten: Honeycrisp, Fuji of Granny Smith)
- Honing – een scheutje (of ahornsiroop als honing te zoet is)
- Kaneel – een vleugje (warmte zonder scherpte)
- Boter of olijfolie – een klein klontje (vet geeft smaak en een aangenaam gevoel).
- Vul de ovenschaal met heet water of thee (de stoom maakt de randen zachter).
