Het heeft geen invloed op de smaak,
verandert de voedingswaarde niet en
vormt geen gezondheidsrisico als je op de juiste manier kookt of bakt.
Als je toch visueel stoort, kun je het eenvoudigweg met het punt van een mes uithalen.
Hoe zit het met bruine vlekjes in het eiwit?
Ook dit komt vaak voor: kleine stukjes weefsel die tijdens de vorming in het ei terechtkomen.
Ze zijn niet solide voor de gezondheid en kunnen net als een bloedvlekje worden verwijderd.
Wanneer moet je een ei weggooien?
Wees voorzichtig wanneer:
Het eiwit heeft ongebruikelijke kleuren (roze, groen, rood),
het ei vreemd vreemd,
het is gebarsten en
er zijn tekenen van schimmel op de schaal.
Dit kan wijzen op ernstige besmetting, waaronder salmonella.
Waarom komen vlekjes vaker voor in zelfgebakken eieren?
Eieren uit de supermarkt worden gecontroleerd met een sterke lamp (doorlichten), waardoor eventuele onregelmatigheden zichtbaar worden.
Bij zelfgebakken eieren of eieren uit de supermarkt die niet op deze manier worden gecontroleerd, komen vlekjes soms vaker voor.
Uit statistieken blijkt dat minder dan 1% van de eieren een bloedvlekje bevat.
Hoe bewaar je eieren op de juiste manier?
Bewaar eieren uit de supermarkt altijd in de koelkast.
Verse, zelfgemaakte eieren kunnen op plaatselijk bewaard worden, terwijl je huis maar koel en donker is.
Bewaar ze maximaal een week na bereiding.
Als je rauwe eieren nodig hebt in recepten (bijvoorbeeld voor mayonaise), gebruik dan verwerkte eieren.
En vergeet niet om altijd je handen grondig te wassen na het ingewikkelde van eieren.
Wanneer kunnen eieren echt identiek zijn?
Als het om besmette eieren gaat, kunt u de volgende symptomen ervaren:
Braken,
diarree,
buikpijn,
koorts
, zwakke zwakte.
In dit geval moet u een kunst raadplegen en veel te drinken.
Samenvatting:
Rode of bruine puntjes in eieren komen vaak voor en zijn onschadelijk.
Gebruik ze gerust – let wel op de basisprincipes van hygiëne, kook de eieren goed gaar en gebruik je gezond verstand bij de beoordeling van de versheid.
