Ingrediënten:
450 g Italiaanse worst, zonder bot
1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (411 g) tomatenblokjes
2 liter kippenbouillon
1/2 kopje slagroom
1 kopje ditalini pasta
1/2 kopje Parmezaanse kaas
1/2 theelepel gedroogde basilicum, 1/2 theelepel oregano
Naar smaak: zout en peper
Voor garnering: verse peterselie
Hoe maak je romige Parmezaanse Italiaanse worst-ditalini soep?
Bruine worst: Bak de worst in olie en breek hem tijdens het bakken in stukjes. Haal de worst uit de olie en zet apart.
Fruit de aromatische ingrediënten: Bak de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze geurig en doorschijnend zijn.
Laat sudderen: Voeg de tomaten, bouillon en kruiden toe en doe de worst er weer in. Laat zachtjes sudderen.
Pasta koken: Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
Bereiding: Roer de room en Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak en garneer met peterselie.
Notities;
Je kunt elke kleine pastavorm gebruiken.
Kook de pasta apart als je het gerecht van tevoren maakt.
Zoete of pittige worst is een goede keuze.
