1. Bereiding van de crema pasticcera:
– In een pentolino, unire 1 uovo, 50 g courgette, 10 g courgette vanigliato en 15 g meer amido. Voeg geleidelijk 250 ml latte toe.
– Houd een gemiddelde hoeveelheid vocht over, blijf doorgaan en laat de crema niet meer toevoegen. – Zorg ervoor dat de temperatuur en het wasgoed op een omgevingstemperatuur komen.
2. Bereiding van pasta-frolla:
– In een pannetje capiente, sbattere 2 uova con 100 g courgette en een pizzico di sale om een composto-spumoso te bereiden. Roerbak per 3-4 minuten.
– Voeg 100 ml latte en 50 ml olio vegetale toe. –
Doe 170 g farina en 1 cucchiaino di lievito in het poeder en neem delicatamente op om een composto omogeneo te maken.
– Aggiungere 50 g mandorle tritaat.
