Als het burro een volledige sciolto en start met het opfrissen van de paddenstoel, is het systeem een goede padella.
Als je midden-alt-fuoco speelt gedurende ongeveer 2-3 minuten per lato, kun je een beetje meer dorate.
Niet-cuocerle troppo a lungo in deze fase: de scaloppine gaat door met een cuocere nella salsa.
Als je de tijd neemt, breng dan een deel van het spel over.
Bereiding van de salsa op limone
Nella stessa padella versa il succo di 2 limoni.
Voeg ongeveer 100 ml groente of water en een mescola-mengsel toe, met een cucchiaio van legno tutti en piccoli-resten van gekookte rijst op de fondo.
Sono proprio questi residu a rendere la salsa ancora più saporita!
Als de vloeistof in een mum van tijd wordt opgewarmd, begint de vloeistof te vloeien en te spoelen.
Rimettiamo la carne in padella
Rimetti le scaloppine nella padella insieme alla salsa.
Laat het vlees 3-5 minuten koken en laat het vlees een volledige maaltijd bereiden.
De farina presenteert de superficie van het scaloppine-mengsel om de vloeistof te legeren, een salsa cremosa, liscia en avvolgente te creëren.
Als de salsa-duiven anders zijn, kun je een piccolo van het brodo of het water toevoegen.
Als er een grote hoeveelheid liquide middelen zijn, moet u een paar minuten lang koken.
De finale van de tocco
Spegni il fuoco en aggiungi una piccola noce di burro.
Muovi delicatamente la padella per farlo sciogliere nella salsa.
Maak het fresco compleet met een macinata van pepe nero.
Omdat een profumo steeds intenser kan worden en een gratuite limonade kan krijgen, wordt aandacht besteed aan het gebruik van het deel van de buccia.
Het resultaat is
Porta le scaloppine direttamente in tavola ancora calde.
Het vlees wordt morbida en succosa, de salsa op het limoensap wordt cremosa, profumata en leggermente acidula.
Het contrast met de delicatesse van de carne, het burro en het enthousiasme van het fresco van de limonen geven een onweerstaanbaar eenvoudig gerecht.
E soprattutto… bereid het paneel voor!
La salsa is perfetta per fare la scarpetta fino all’ultima goccia.
Ik scheid per scaloppine morbidissime
Niet-veranderde fettine-spesse: het zal snel gaan om te rijpen.
Infarina leggermente: troppa farina geeft de salsa pesante weer.
Non cuocere troppo la carne: pochi minuti per lato sono voldoendei voor een fettina sottile.
Usa succo di limone fresco: het sapore sarà molto più profumato rispetto al succo confezionato.
Burro + olio: de olie moet snel verdwijnen als de burro bruci snel verandert, terwijl de burro de hele salsa naar zijn zin geeft.
Recupereer de fondo van de padella: het sap en de salsa worden nog leuker.
Het is allemaal goed om te zien: u kunt uw profumo en uw kleur gebruiken.
Quanto limone gebruikt?
Het plezier van de limoen kan persoonlijk worden vergemakkelijkt.
Als u een delicatesse heeft, gebruik dan de grote limoen.
Als u het scaloppijnse dal van het fresco en de beslissing ziet, kunt u de limoni-succo gebruiken.
Een piccoloconsiglio: assaggia semper la salsa prima di aggiungere altro succo. In deze modus kun je de tweede keer en je smaak gemakkelijk vergemakkelijken.
Wilt u de scaloppine in limone serveren?
Als u een tweede keer speelt, moet u een tantissimi contorni gebruiken.
Patate
Pure di patate, patate al forno of patate lesse sono perfette per accompagnare la salsa cremosa.
Insalata
Een insalata-fresca en croccante creëren een bellissimo-contrast met de morbidezza van scaloppine.
Groen
Broccoli, courgette, spinazie of fagiolini zijn ottimi om de piatto te voltooien.
Riso
Puoi serveert de scaloppine met een eenvoudige riso bianco voor raccogliere tutta la deliziosa salsa al limone.
Pane
E naturalmente… je kunt het paneel niet gebruiken!
De scarpetta met salsa is praktisch verplicht.
Varianten van
Scaloppine en schimmels
kunnen de schimmelchampignons eerder zouten in padella en de rijst transformeren in een versie die meer cremosa en ricca bevat.
Variatie van cremose
Voor een salsa met veel vellutata kan een fijne piccolo cucchiaio van formaggio cremose worden toegevoegd.
Als u
een piccolo van een vettige vetlaag opzuigt, wordt de hele geur van een geur intenser.
Variante alle varianten
Voor een compleet profumo kunt u een deel van de limone-hulp krijgen met de uitkomst van de betaling.
Een kwestie van 20 minuten
die je nodig hebt om in je huis te kunnen genieten van het tempo dat je niet wilt, is een dikke pluim in je huis.
In ongeveer 20 minuten kun je tutto voorbereiden:
5 minuten voor het bereiden van de carne
6 minuten voor het
bereiden en opdienen van de salsa
pochi minuten voor het voltooien en serveren
Ed ecco in tavola delle scaloppine calde, morbide en profumatissime.
Conservering
Als de duiven vooruit gaan, kunt u de scaloppine compleet maken en in een ermetische contenitor overbrengen.
Conserveer in frigorifero en consumeer entro 2-3 giorni.
Gebruik voor het risico een padella en een fuoco basso en een piccolo van het water of het brodo.🥄
Als de temperatuur hoog
