Stel je een kampvuur voor dat wordt gevoed met droge houtblokken versus een kampvuur dat wordt geblust met natte kranten. Het ene brandt gestaag; het andere laait op, rookt en dooft. Avocado vertraagt de verbranding door vezels met vet te combineren, waardoor de maaltijd je lichaam niet overbelast en je een uur later niet trillerig achterlaat.
Het eerste wat mensen merken, is dat ze niet langer om de paar uur een snack nodig hebben om hun honger te stillen. Na een paar dagen van consistentie voelt het lichaam zich minder gejaagd na de maaltijden en begint de mentale mist die voorheen als onweerswolken opkwam, af te nemen.
Dat is geen kleine verandering. Wanneer de suiker niet langer door je systeem heen en weer schiet, voelt de hele dag minder onrustig aan — minder energiedips, minder trek in zoetigheid, minder momenten waarop je hersenen ook in een wattendoek ingewikkeld zijn.
Waarom de spijsvertering eindelijk op gang komt zoals het hoort
