Bereiding:
Voor het eerst, sciacquate en filetti in acqua fredda, asciugateli tamponandoli en, indien nodig, verwijder de pellicola en het gras in eccesso. Tagliate la carne en fette spesse 2-3 cm.
Gebruik de cipolla en de Aglio en tritateli finemente. Puliet en funghi en aangetast.
Of het was de prezzemolo, asciugatelo tamponandolo, stop de mist en tritatele.
Scaldate l’olio in een padella. Salate i filetti e rosolateli nell’olio caldo per 2-3 minuten per lato, fino a doratura.
Zorg ervoor dat de padella-padella, pepatela en mettetela het onderdeel in de cottura-succo doen.
Haal de burro in een padella, voeg de schimmel toe, de cipolla en de aglio en soffriggete per 2-3 minuten, totdat het niet langer droog is.
Voeg de concentratie van de pomodoro en de verdamping toe gedurende een andere minuut. Als je de groenten opeet, de padella-fondeert zodat je eventueel restjes van het vlees achterlaat, en het lot 1-2 minuten lang blijft hangen, dan kun je de tanto in de tanto snijden.
Mescolate de amido van meer met 1 cucchiaio di acqua fino en ottenere een composto omogeneo. Rimettete en filetti di maiale e il loro sugo nella padella.
Verander de panna en het lot gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de amido meer toe. Tenslotte, voeg de crème fraîche en de verkoop toe en pepe.
Servite con pasta a nastro, se lo desiderate.
Eet smakelijk! Filetto di maiale
