Procedimento
Verwarm de temperatuur niet op 190 °C. Gebruik een ovale ovale olie (capaciteit van circa 3 liter) met een anti-adhesieve spray of een oliefilotje. Het is mogelijk om een klassieke lokale ovenschotel te imiteren en deze eenvoudig weer te geven met een legno-cucchiaio.
Teglia ovale een olie op een piano van lavaro.
Teglia ovale unta d’olio
su un piano di lavoro.
Scaldare l’olio d’oliva in een padella capiente op fuoco medio-alt. Voeg de macinata en granaatappel toe met een legno cucchiaio. Condire condire con 1 cucchiaino di sale kosher en 1/2 cucchiaino di pepe nero. Als het vlees in de tanto gaar is, blijft de kleur van het vlees niet hangen en het grootste deel van het umidità-mengsel wordt niet verdampt, ongeveer 6-8 minuten. Elimineer het gras als het nodig is om te voorkomen dat de handelaar de tropen uitdoet.
Mentre la carne cuoce, tagliare en peperoni verdi a pezzetti. Als u een grote hoeveelheid risaltare hebt, komt de traditionele peperoni, maar het is niet zo’n grote hoeveelheid als de boccone.
Peperoni verdi tagliati su un tagliere.
Peperoni verdi tagliati su un tagliere.
In een ciotola capiente, unire la pasta cruda, il riso crudo ei peperoni verdi tritati. Het is goed om uniforme ingrediënten te verdelen. Wanneer u de suiker en het koude water oplost, kunt u een consistentie krijgen die vergelijkbaar is met de riso, met rijpe pepers op pasta-morbida.
Aggiungere alla ciotola la carne macinata cotta, la pasta, il riso ei peperoni. Voeg 240 ml salsa van pomodoro en 110 ml van water toe. Mescolare nauwkeurig, assicurandosi che non rimangano grumi di pasta of riso sul fondo della ciotola. Als het compost of de vloeistof vloeibaar en brodoso is, zorg er dan voor dat de consistentie van de cottura in de pasta en het riso toeneemt.
Zuppa di pasta en riso in een ciotola capiente.
Zuppa di pasta en riso in een ciotola capiente.
Voeg de liquido (solo un cucchiaino) en voeg een pizzico di sale en pepe a piacere toe. Sluit het formulier af en geef een volgende maaltijd door.
Veelzijdige compost met ovale ovale precedente bereiding en live uniformiteit in de vorm van pasta en het rijzen van vloeistoffen. Kopieer de teglia met een mist van aluminium, voordat u de bordrand indrukt om de damp te verdampen; het is een goede basis voor uniforme riso en pasta.
Kook in forno, coperto, per 45-55 minuten, of finché riso en pasta non saranno teneri. Begin na 40° minuto met het controleren van de cottura:
Laat de mist van het aluminium oplichten en sluit het centrum aan op een cucchiaino. Als de pasta of de riso zo lang is, ricoprite en vervolg de cottura met tussenpozen van 5-10 minuten.
Een van de redenen waarom de kaart stagneert, is de vraag of er informatie is.
Een van de redenen waarom de kaart stagneert, is de vraag of er informatie is.
Wanneer de pasta en de riso saranno teneri en het grote deel van de vloeistof sarà stata assorbita, formando een massa dichte en succosa, rimuovete la carta stagnola. Cospargete uniformemente con la mozzarella grattugiata, coprendola in modo omogeneo ma lasciando qualche piccolo spazio per la carne ei peperoni.
Laat de thee in 10-15 minuten opwarmen, het formaat is niet compleet, het schuim en het begin zijn al op het bord. Als u de voorkeur geeft aan een crosticina met een korst en dorata, kunt u de teglia gratineren per 1-2 minuten ten opzichte van de fijne cottura, terwijl u aandacht besteedt aan niet-bruciarla.
Togliete la teglia dal forno e lasciate riposare la pasta ei peperoni ripieni per almeno 10 minuten. Als u de riso en alla pasta van assestarsi en al de toegevoegde leggermente wilt laten rijpen, in de modus dat u porzione si mantenga compatta quando viene sollevata met een cucchiaio di legno.
Servite caldo, servendo generose porzioni direttamente da una ciotola ovale en profonda. Ogni cucchiaio en ricco di striscioline di formaggio fuso, tenera carne di manzo, pasta condita condita con riso e sottili fettine di peperone verde brillante: esattamente il tipo di biscotto caldo en da condividere che un viino premuroso lascerebbe sulla vostra porta.
