Appels: Kies stevige appels zoals Granny Smith of Honeycrisp. Deze behouden hun vorm tijdens het bakken en geven precies de juiste hoeveelheid zuurheid. Fuji- of Gala-appels werken ook goed, maar die maken de cake iets zoeter.
Plantaardige olie: Dit houdt de cake vochtig en luchtig. Voor een rijkere smaak kun je de olie ook vervangen door gesmolten boter.
Eieren: Ze houden alles bij elkaar en geven de taart structuur.
Witte suiker: Zoet de cake en balanceert de zure appels. Als je een intensere smaak wilt, kun je er een beetje bruine suiker doorheen mengen. Dat geeft een vleugje karamel.
Vanille-extract: Een vleugje vanille voegt die subtiele zoetheid toe waar we allemaal zo van houden. Probeer eens vanillepasta voor een nog intensere smaak.
Universeel bloem: Zorg ervoor dat u de juiste hoeveelheid afmeet. Voor een zachtere kruimelstructuur kunt u in plaats daarvan cakemeel gebruiken.
Gemalen kaneel: Geeft een warme, kruidige smaak. Voeg een snufje nootmuskaat of piment toe voor een intensere smaak.
Baking soda: Helpt de cake rijzen en zorgt ervoor dat hij lekker luchtig blijft. Zorg ervoor dat je baking soda vers is – het verliest zijn werking als het te lang in de voorraadkast heeft gestaan!
Zout: Sla dit kleine maar belangrijke ingrediënt niet over – het versterkt alle smaken in de cake en verbindt ze met elkaar.
Gereedschap dat je nodig hebt
Stapsgewijze instructies voor Duitse appeltaart
