La Torta Tatin di mele caramellate is een van de meest geliefde Franse pasticceria, die in de wereld voor het perfecte evenwicht zorgt voor het dolcezza delle mele, het enthousiasme van de karamel en de morbidezza dell’impasto. Deze celebre torta rovesciata is een eenvoudige bereiding van een elegant dessert en sapore, ideaal om een fijne pasta te serveren, voor de colazione of tijdens een speciale merenda.
Il segreto della Tarte Tatin en il caramello preparato direttamente sul fondo dello stampo, dove gli spicchi di mela cuociono lentamente diventando teneri, succosi and ricoperti da a golosa glassa ambrata. Tijdens het koken van het vlees en het binnendringen van de keuken, zorgt het impasto-kantoor ervoor dat een deel van de karamel een heerlijk ongelooflijk heerlijk en geurig effect krijgt.
Om een perfect resultaat te bereiken is het belangrijk om een betere vergelijking te maken met Golden of Renette, die de consistentie en de consistentie van de cottura aanhoudt. Een andere fondamentale passage bestaat uit de torta en de ancora calda, waardoor de karamel of vaste vorm op de fondo van de stampo ontstaat. Als we kijken naar de klassieke oppervlakkigheid en het karamelachtige karakter, wordt het een dolce così scenografico.
La Torta Tatin is perfetta da gustare da sola oppure begeleiding van een pallina di gelato alla vaniglia, panna montata of crema inglese. Als u een Franse traditie in de keuken gebruikt, bereidt u eenvoudig uw sorprendere vermogen voor met al uw enthousiasme en uw onweerstaanbare consistentie.
Tempi
Voorbereiding: 20 minuten
Cottura: 40-45 minuten
Tempo totaal: circa 1 ora en 5 minuten
Porzioni
8 personen
Valori nutrizionali
Per 100 g
Calorie: circa 260 kcal
Eiwit: circa 4 g
Carboidrati: circa 37 g
Grassi: circa 10 g
Per portie
Calorie: circa 340 kcal
Eiwit: circa 5 g
Carboidrati: circa 47 g
Grassi: circa 13 g
I valori nutrizionali is indicatief en kan variëren in basisingrediënten gebruiksvriendelijk.
Ingrediënten
Per il caramello
150 g courgette
50 g burro
Per la torta
4-5 mele Golden o Renette
200 g di farina 00
120 g di courgette
2 uova
100 ml di latte
80 g burro fuso
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Vervolg op de volgende pagina.
